Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Χουδετσίου ιδρύθηκε το 1938 από κατοίκους του ομώνυμου χωριού με ως μια κοινή προσπάθεια για τη συλλογική τους ανάπτυξη μέσα από την ισότιμη συνεργασία και την αλληλο-υποστήριξη τους. .Η προσπάθεια αυτή συνεχίζεται μέχρι και σήμερα με σημαντικά αποτελέσματα.

Οι κύριες δραστηριότητες του Συνεταιρισμού και των μελών του είναι περιλαμβάνουν:

• Την καλλιέργεια ελιάς Η ελαιοκαλλιέργεια αποτελεί την κύρια γεωργική απασχόληση της πλειοψηφίας των μελών του συνεταιρισμού και σε μερικές περιπτώσεις η αποκλειστική πηγή εισοδήματος τους. Αξίζει να σημειωθεί ότι το μέσο μέγεθος των ελαιοκομικών εκμεταλλεύσεων των μελών του συνεταιρισμού ανέρχεται σε 29,4 στρέμματα μέγεθος σχεδόν διπλάσιο από το μέσο μέγεθος σε εθνικό και περιφερειακό επίπεδο.
• Την παραγωγή ελαιολάδου Ο ΑΣ Χουδετσίου διαθέτει ελαιουργείο πλησίον του ομώνυμου οικισμού η οποία εξυπηρετεί εκτός των μελών του και άλλους παραγωγούς της περιοχής.
• Την εμπορία ελαιολάδου Η εμπορία του ελαιολάδου γίνεται μέσω δικτύου εμπόρων με τους οποίους έχει αναπτυχθεί πολυετής συνεργασία. Σημαντικές ποσότητες της ετήσιας παραγωγής ελαιολάδου (οι οποίες μερικές χρονιές υπερβαίνουν το 70%) πωλούνται απευθείας στο εξωτερικό (κυρίως στην Ιταλία)
• Την ​διοικητική υποστήριξη των παραγωγών για την προσαρμογή τους στις διαρκώς μεταβαλλόμενες απαιτήσεις που προσδιορίζει το εκάστοτε ισχύον θεσμικό πλαίσιο που διέπει τη λειτουργία του γεωργικού τομέα

Το ελαιουργείο του ΑΣ ΧΟΥΔΕΤΣΙΟΥ έχει δυναμικότητα επεξεργασίας κατά μέσο όρο 5.500 κιλά ελαιοκάρπου/ ώρα. Κατά τη διάρκεια της τελευταίας δεκαετίας ο Συνεταιρισμός έχει αξιοποιήσει διάφορες πηγές χρηματοδότησης και έχει πραγματοποιήσει σημαντικές παρεμβάσεις για τον εκσυγχρονισμό των κτιριακών του εγκαταστάσεων και του μηχανολογικού του εξοπλισμού. Επιπλέον διαθέτει αποθηκευτικό χώρο ελαιολάδου από ανοξείδωτες ελαιοδεξαμενές συνολικής αποθηκευτικής χωρητικότητας 300 τόνων.

Δείτε τις πιστοποιήσεις του συνεταιρισμού:

Σύστημα διαχείρησης σύμφωνα με το πρότυπο EN ISO 22000:2005

Σύστημα διαχείρησης σύμφωνα με το πρότυπο EN ISO 22005:2007

Σύστημα διαχείρησης σύμφωνα με το πρότυπο Agro 2.1-2.2

Παράλληλα κατά τα τελευταία χρόνια ο Συνεταιρισμός έχει αναγνωριστεί από τη Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της ΠΕ Ηρακλείου ως Οργάνωση Παραγωγών στον Τομέα του Ελαιολάδου και υλοποιεί συνεχόμενα επιχειρησιακά προγράμματα που έχουν ως κύριους στόχους:

• Τον μετριασμό του περιβαλλοντικού αποτυπώματος της ελαιοκαλλιέργειας
• Την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας των ελαιοκομικών εκμεταλλεύσεων
• Τη βελτίωση της ποιότητας παραγωγής του ελαιολάδου με παρεμβάσεις σε όλα τα στάδια παραγωγής (καλλιέργεια & επεξεργασία)
• Την ενίσχυση μηχανισμών για τη διαχείριση της ιχνηλασιμότητας και της ασφάλειας του ελαιολάδου που παράγει

Δείτε εδώ τα αποτελέσματα του  προγράμματος για την περίοδο 2018-2021